Schwarzer Trüffel-Ketchup

Schwarzer Trüffel-Ketchup enthält konzentriertes Tomatenmark, Wasser, Knoblauch, natives Olivenöl, Salz, Essig, Gewürze, dehydrierte Sommertrüffel und sein Aroma. Der schwarze Sommertrüffel ist der häufigste und in bemerkenswerten Dimensionen und dem schwarzen Herbsttrüffel sehr ähnlich. Das Aroma ist angenehm, leicht und zart, wenn es frisch ist, hat ein mildes Aroma, das an gekochten Mais erinnert, der als Basis mit anderen Zutaten verwendet wird. Bei Lagerung bei Raumtemperatur lösen sich die aromatischen Verbindungen auf, während eine Lagerung nahe 0° C zu einer verstärkten Synthese dieser Verbindungen führt. Der schwarze Sommertrüffel, der in unserem Land am häufigsten vorkommende Trüffel, wird mit Salaten, Süßigkeiten, Meeresfrüchten, Käse, hellem Fleisch und Nudeln kombiniert.